银耳炒红萝卜

银耳炒红萝卜的做法如下：

准备食材

银耳提前泡发好，切成适当大小的块状。

红萝卜洗净，削皮后切成菱形片或丝。

葱切葱花，姜切末，香菜洗净切段备用。

炒制过程

锅中放油烧热，放入葱姜香菜根炒香。

先将胡萝卜片放入锅中翻炒，炒至胡萝卜颜色变深，变软。

加入泡发好的银耳片继续翻炒，如感觉干燥，可适量加几滴水。

炒至银耳熟透，加入适量的盐和味精调味，继续翻炒均匀。

最后撒上香菜段，翻拌一两分钟即可出锅。

提示和建议

炒制过程中可以根据个人口味调整盐和味精的用量。

如果喜欢口感更软糯，可以在炒胡萝卜时加一小杯水，小火盖盖子焖煮一会儿。

银耳和红萝卜搭配食用，不仅色彩鲜艳，还能补肝明目，增强身体免疫力。

这样一道色香味俱佳的银耳炒红萝卜就完成了，既简单又健康，适合作为家常菜上桌。