泡面煎饼用什么油炸

制作泡面煎饼时，可以使用以下几种油进行油炸：

玉米油是一种常用的食用油，适合用于高温烹饪，如煎炸食物。它不会给食物带来明显的玉米味，且稳定性好，适合用于制作泡面煎饼。

棕榈油因其高饱和脂肪酸含量，熔点高，稳定性好，常用于油炸食品。虽然它可能会给食物带来棕榈味，但因其稳定性，适合用于反复油炸，且能较好地保存方便面。

花生油虽然价格较高，但其燃点高，适合用于油炸食品。使用花生油可以使泡面煎饼表面更加酥脆，但成本相对较高。

菜籽油也是一种适合用于油炸的食用油，尤其是用于烙饼等食品。它的燃点较高，适合长时间烹制，且不会产生有害物质。

综合考虑，玉米油和棕榈油因其稳定性和高饱和脂肪酸含量，是制作泡面煎饼的常用选择。如果追求更高的健康性，可以选择花生油或菜籽油。具体选择哪种油，可以根据个人口味和预算来决定。