卤猪肉炒青菜

卤猪肉炒青菜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

食材

卤肉 500g

青菜 500g

姜 适量

盐 适量

食用油 适量

辣椒 适量

步骤

提前准备辣椒和姜，分别切碎备用。

把卤肉切薄片备用，注意卤肉不宜太厚。

锅烧热，加油。

待油烧热后把辣椒和姜碎放入锅内，使其炒出香味。

辣椒和姜炒出香味后加入卤肉翻炒。

将卤肉炒热炒透，肉白有焦色即可。

加入备用的青菜翻炒。

当青菜炒至五成熟的时候放入适量的食盐和各种喜欢的调料，然后稍微炒一下即可，蔬菜不宜炒的太熟，否则影响菜的口感。

注意事项

在炒卤肉的过程中要把肉多炒，最好炒至两面金黄，这样的话肉的口感会更好!

方法二

食材

卤肉 300g

鲜蔬 适量

蒜 少许

盐 少许

步骤

芹根洗净切成条条状，在热水中过一下，入冷水中捞出来，沥干水备用。

新鲜的红萝卜切成细细的薄片。

起油锅，下蒜爆炒。

倒入红萝卜，热火翻炒。

倒入芹根，放盐，翻炒。

放入已经熟的卤肉，翻炒。

注意事项

这道菜可以加入其他鲜蔬如胡萝卜、黄瓜等，根据个人口味选择。

方法三

食材

卤猪肚 半个

蒜 少许

盐 少许

步骤

择好的青菜，洗净，沥干水分。

切寸段，备用。

卤好猪肚，切丝，备用。

蒜切片，红辣椒切段，备用。

锅烧热放适量油，倒入蒜和辣椒爆香，再倒入青菜和肚丝加少许盐调味，翻炒几下即可。

注意事项

可以根据个人口味添加一些酱油或蚝油增加风味。

这些做法都相对简单，可以根据个人口味和喜好进行调整。卤猪肉的鲜美搭配青菜的清爽，是一道非常受欢迎的家常菜。