银耳反复泡

银耳 不建议反复泡，主要原因如下：

滋生细菌：

泡发时间过长，银耳容易滋生细菌，食用后可能导致胃肠道不适，如腹胀、腹痛、恶心、呕吐等症状。

产生毒素：

泡久的银耳可能产生米酵菌酸等毒素，这些毒素对人体有害，严重时甚至可能引起昏迷、休克等严重症状。

营养流失：

长时间浸泡会导致银耳中的营养成分流失，影响其营养价值。

亚硝酸盐产生：

泡发过程中，银耳可能被微生物分解，产生亚硝酸盐等有害物质，长期食用这些物质会对人体健康造成影响。

为了避免以上健康风险，建议银耳浸泡时间控制在3到4小时以内，确保食用安全。在泡发过程中，要定期更换水，保持容器和水的清洁，并观察银耳的状态，如有异味或异常，应及时丢弃。