怀化酸水萝卜怎么腌制
怀化酸水萝卜的腌制方法如下：
准备材料
新鲜的大白萝卜
白糖
食盐
白醋
柠檬（可选）
野山椒（可选）
小米椒（可选）
大蒜（可选）
生姜（可选）
花椒、八角、香叶（可选）
腌制萝卜
将白萝卜洗净，切成片或条，放入大碗中。
加入适量的食盐，腌制20分钟左右，期间要翻动几次，使萝卜均匀受盐。
腌制好的萝卜片用清水冲洗干净，去除多余的盐分，然后沥干水分。
制作糖醋汁
将水、白糖、白醋混合，加热至糖完全融化，尝一下味道，调整至适宜的酸甜度。
如果喜欢更丰富的口感，可以加入泡椒、野山椒、小米椒等配料。