猪皮放包子

猪皮可以用来做包子，以下是几种常见的猪皮包子做法：

猪皮处理：猪皮洗净，切块后冷水下锅煮5分钟，捞起来刮干净猪皮上的油，再用冷水多清洗几遍，直到水清无杂质。

熬猪皮汤：将处理好的猪皮切成小条状，加入冷水、生姜、葱、八角、香叶、桂皮，先大火煮开后转小火煮一个小时，过滤出的猪皮汤可以留着下次做灌汤包。

调馅：猪皮捞出来打碎或切碎，加入胡椒粉、十三香、盐、白糖、生抽、老抽、葱花，锅里热油淋在葱花上激发出香味，再依次加入猪皮和猪皮汤，分多次少量加入，顺时针搅拌5分钟左右，汤汁完全吸收后放冷藏。

包子和蒸：早上调馅，下午水开蒸10分钟。

猪皮处理：猪皮洗净，放入水里煮沸腾去除血污和油脂，再取出来去掉上面内部的脂肪层，清洗干净。

熬猪皮冻：锅里放入冷水，加入猪皮、葱、姜、黄酒，先大火烧开，关到小火，再熬差不多1个半小时，把猪皮捞出来不要，姜和葱也丢掉，把汤水冷却后放入冰箱冷藏，成为猪皮冻。

拌肉馅：肥瘦肉末放入大碗里，加入适量调料和葱姜水分多次加入，顺着一个方向搅打至肉馅有劲道，然后放入冰箱冷藏1小时。

和面和包制：面粉慢慢加水揉成光滑面团，切成剂子擀成包子皮，皮冻切一块拌到肉馅里，包成包子形状，水开后蒸8分钟左右。

猪皮处理：猪肉皮洗净，放入锅中加入适量的水，加入切好的生姜和葱段，煮沸后撇去浮沫，再煮10分钟，捞出猪皮刮去表面杂质，切成小块。

炖煮猪皮：切好的猪皮放入锅中，加入酱油、料酒、白糖、食盐和胡椒粉，炖煮30分钟。

和面：面粉和酵母粉混合，加入适量的水，揉成面团，醒发1小时。

包子和蒸：醒发好的面团揉搓均匀，分成小剂子，擀成包子皮，放入适量的猪肉皮丝，包成包子形状，放入蒸锅中，用中火蒸15分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的猪皮处理方法和馅料搭配，制作出美味的猪皮包子。