广西博白萝卜粘腌制方法

广西博白萝卜粘的腌制方法如下：

选择食材

白萝卜5斤

笨尖椒1斤

胡萝卜（洋姜最好）1.5斤

生姜0.25斤

生蒜米0.25斤

味精50克

高度白酒50克

熟油50克

处理食材

将白萝卜清洗干净，不用削皮，切成小段，再切成片，最后切成条状或薄片。

胡萝卜（洋姜）清洗干净，切成条状或薄片。

笨尖椒洗干净，晾干水分，去掉根蒂，切成小段。

生姜、蒜米洗净分别切成片。

准备调料

将盐0.7斤、酱油1.5斤、白糖0.25斤、味精50克、高度白酒50克、熟油50克混合在一个干净的盆中，用勺子搅拌均匀。

腌制

将切好的白萝卜片、胡萝卜片和笨尖椒放入调料盆中，用勺子搅拌均匀，然后倒入一个密封罐中。