苦瓜红豆做法教程

苦瓜红豆的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

苦瓜红豆排骨汤

所需材料：

苦瓜 1根

红豆 适量

排骨 500克

姜 适量

盐 适量

步骤：

准备食材

苦瓜洗净去籽，切厚片，用盐腌片刻，去除苦味。

红豆提前泡软。

排骨洗净，用开水焯一下去除血水和杂质，控干水分。

姜切片。

煮汤

将姜片和冷水一起下锅煮沸。

放入排骨、苦瓜、红豆，大火煮沸后撇去浮沫，转小火继续煮1小时，直至红豆和排骨熟烂，加盐调味即可。

小贴士：

苦瓜用盐腌一下可以去除部分苦味，焯水也可以使苦瓜更爽脆。

苦瓜红豆沙

所需材料：

苦瓜 1根