刀切小馒头怎么油炸

刀切小馒头的炸法如下：

准备馒头

将馒头切成1厘米左右厚度的厚片。如果使用冷藏过的馒头，更容易切成整齐的片。

调制面糊

准备一个小碗，打入一个鸡蛋，加入等量的清水，搅拌均匀。

加入一小勺盐和小勺淀粉，继续搅拌均匀，制成面糊。

炸制馒头

锅中倒入适量的油，油温烧至五六成热（约150摄氏度）后转为中火。

取一片馒头片，在蛋液水中蘸一下，使两面都被蛋液水打湿。

将馒头片放入油锅中，先炸一面至金黄色，然后翻面继续炸另一面，直到两面都炸至金黄色。

炸好的馒头片捞出后，可以放在吸油纸上吸去多余的油，使口感更酥脆。

调味

根据个人口味，可以在炸好的馒头片上撒上细盐、孜然粉、味精等调味料。

也可以配上番茄酱或炼乳，增加风味。

小贴士：

炸馒头时最好使用中小火，并勤翻面，避免炸糊。

馒头片在炸制前蘸上蛋液水，可以防止吸油，使口感更酥脆。

炸好的馒头片放在吸油纸上，可以吸去多余的油，减少油腻感。

这样炸出来的刀切小馒头外酥内软，口感极佳。希望这个方法对你有所帮助!