开凉菜店上哪些菜好吃
开凉菜店时，以下是一些受欢迎的菜品推荐：
经典蔬菜类
拍黄瓜：清脆爽口，适合夏季食用，具有清热去火的效果。
凉拌海带丝：营养丰富，口感滑嫩，富含纤维和矿物质，是夏日解暑佳品。
酸辣土豆丝：酸辣开胃，家常美味，适合各种年龄段的人群。
拌藕片：选用脆嫩多汁的莲藕，切成薄片后凉拌，口感爽脆，酸辣适中。
特色豆腐类
皮蛋豆腐：嫩滑香醇，入口即化，豆香与皮蛋的醇厚相互交融。
麻辣豆腐干：麻辣鲜香，回味无穷，适合喜欢重口味凉菜的食客。
美味肉类
口水鸡：麻辣鲜香，鸡肉嫩滑，是川菜中的经典凉菜。
夫妻肺片：麻辣爽口，牛杂鲜美，适合喜欢麻辣口味的食客。
酱牛肉：醇香浓郁，肉质鲜嫩，是一道经典的中式凉菜。