红烧肉炖龙虾粉丝
红烧肉炖龙虾粉丝是一道结合了红烧肉和龙虾粉丝的美味佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤：
材料准备：
五花肉 500g
香菇 若干
粉丝 若干
蒜叶 适量
冰糖 适量
八角 2颗
生抽、老抽 适量
料酒、盐 适量
啤酒 1瓶
制作步骤：
红烧肉制作
五花肉切块，绰水去除血沫，捞出备用。
锅中放少许油，加入冰糖，小火炒至冰糖溶化成琥珀色。
将五花肉块放入锅中，快速翻炒，使肉块均匀裹上糖色。
加入八角和生抽老抽，继续翻炒均匀。
倒入足够的水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢炖约30分钟，直至肉块软烂。
根据口味加入适量盐调味。
龙虾处理
小龙虾洗净，剪去虾头，去掉虾线，用料酒和盐腌制10分钟，然后冲洗干净。