烟台喜饼的做法

烟台喜饼的做法如下：

材料

面粉：500克

酵母粉：5克

白糖：100克（可适量减少）

花生油：60-100克

鸡蛋：5个（若鸡蛋太小可加至6个）

步骤

准备食材：

将所有材料按比例准备好。

和面：

将面粉、酵母粉、白糖和鸡蛋混合在一起，搅拌均匀。逐渐加入花生油，继续搅拌，直到形成一个光滑的面团。

发酵：

将面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀到原来的两倍。

擀饼：

将发酵好的面团分成若干小段，每段擀成薄饼状，反复擀平，叠起来再擀，形成多层结构。

成型：

将擀好的饼放入电饼铛或平底锅中，煎至两面金黄，边缘微翘。

完成：

煎好的喜饼取出，放凉后即可食用。

小贴士

面团的湿度要适中，不要太干或太湿，以保证发酵效果和饼的口感。

擀饼时，可以从中心向外擀，使饼的边缘稍薄，中间稍厚，这样煎出来的喜饼层次分明，口感更好。

可以根据个人口味添加适量的糖或盐来调整味道。

这样制作出来的烟台喜饼，外酥里软，层次丰富，是烟台地区的传统美食。