醩鸡胗腌制大蒜

醩鸡胗腌制大蒜的方法如下：

准备材料

鸡胗300克

大蒜6瓣

小米辣、泡椒、姜、葱适量

生抽、料酒、盐、鸡精、食用油适量

腌制鸡胗

将鸡胗清洗干净，切成薄片。

大蒜、小米辣、泡椒、姜、葱分别切末备用。

将切好的鸡胗放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

炒料

热锅凉油，放入蒜末、小米辣末、泡椒末、姜末煸炒出香味。

爆炒鸡胗

将腌制好的鸡胗倒入锅中，快速翻炒至变色。

调味

加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。

出锅

最后撒上葱花，出锅装盘即可。

小贴士

在腌制鸡胗时，可以加入一些料酒去腥，同时用手抓拌均匀，这样可以使鸡胗更入味。

在炒制过程中，先炒香蒜末、小米辣末、泡椒末、姜末，可以让香味充分释放出来，使炒出的鸡胗更美味。

通过以上步骤，你可以制作出美味的醩鸡胗腌制大蒜。