怎样做红烧肉和黄花菜汤

红烧肉和黄花菜汤的做法如下：

红烧肉的做法

准备材料

五花肉 800g

黄花菜 150g

姜 三块

八角 两个

白糖 适量

盐 适量

味精 适量

焯水

五花肉切块，放葱姜料酒焯水，捞出洗净。

黄花菜提前冷水泡好（也可以用热水泡，但不要泡很长时间），洗净。

姜直接拍碎，八角两颗。

炒糖色

起锅烧水油，下白糖，用中小火熬糖，直到糖起泡并转小火，避免糖焦。

炒肉

将焯好水的五花肉放入锅中，快速翻拌均匀，使肉块裹上糖色。

调味炖煮