猪肉胡萝卜苦瓜搭配炒饭

猪肉胡萝卜苦瓜搭配炒菜是一道美味的家常菜，以下提供几种不同的做法：

做法一：胡萝卜苦瓜炒肉片

用料：

猪肉：适量

胡萝卜：一根

苦瓜：一根

蒜：适量

葱：适量

辣椒：适量

鸡精、老抽：适量

步骤：

1. 胡萝卜切片，苦瓜切片，肥肉切片，肉切片，其他就像图上一样切。

2. 锅内放油，油热之后放肉片，稍微炸一下。

3. 放入蒜，炒出香味。

4. 放入胡萝卜苦瓜，大火翻炒，稍微放炒几下放盐就可以把火改成中小火盖上盖子。

5. 打开盖子，放入肉片翻炒。

6. 放入辣椒，蒜神马的，大火翻炒。

7. 翻炒之后转小火，放入鸡精老抽，翻炒一下，再放入葱大火翻炒。

做法二：苦瓜胡萝卜肉片

用料：

苦瓜：300克

元葱：100克

瘦猪肉：100克

胡萝卜：200克

葱：2克

红辣椒：1个

酱油、盐：各1小匙

步骤：

1. 苦瓜洗净，剖耳、去籽并切小块；元葱及胡萝卜去皮，分别切丝；猪肉洗净，切薄片；葱洗净，切段；红辣椒洗净，切丝。

2. 锅中倒2大匙油烧热，爆香葱段，放入猪肉片炒至半熟，盛出；余油加热，放入苦瓜、元葱和胡萝卜丝炒熟，最后加A料及猪肉片炒匀，撒上红辣椒丝即可。

做法三：苦瓜胡萝卜肉片的改良版

用料：

猪肉：220g

胡萝卜：1个

苦瓜：2个

植物油：1汤匙

盐：2茶匙

生抽：5毫升

干辣椒：2个

鸡精：0.5茶匙

姜：三片

大蒜：2个

糖：2茶匙

步骤：

1. 苦瓜切片，肉切片。

2. 胡萝卜切片。

3. 调料准备。

4. 水烧开，加入胡萝卜、苦瓜焯水。

5. 锅里放入一点油，下肉片翻炒出油。

6. 加入辣椒、大蒜、姜、生抽、料酒、糖、盐翻炒。

7. 下苦瓜和胡萝卜翻炒。

8. 出锅前尝尝咸淡，不喜欢苦味的可以再放两茶匙糖。

小贴士

苦瓜焯水可以去苦，用盐腌制也可以。

炒苦瓜时，可以加入少量糖来中和苦味。

焯水后的苦瓜和胡萝卜，炒出来的口感更脆嫩。

希望这些做法能帮助你轻松做出美味的猪肉胡萝卜苦瓜搭配炒菜!