龙井虾仁与年俗

龙井虾仁与年俗之间并没有直接的联系，但可以从以下几个方面进行归纳和解释：

龙井虾仁是浙江杭州市西湖区的一道传统名菜，历史悠久。据传说，清朝乾隆年间，一位杭州西湖龙井村的农民在捕捞虾仁时，发现虾仁的色泽和味道与龙井茶相似，于是将虾仁与龙井茶一起烹制，结果大受欢迎，成为龙井村的特色菜品。

龙井虾仁的创制，据说是受苏东坡《望江南》一词的启发。旧时，有寒食节不举火的风俗，节后举火称“新火”。这个时候采摘炒制的茶叶，正是“明前”茶（寒食后二日是清明节），属龙井茶中的最佳品。

龙井虾仁选用新鲜的大虾仁和优质的西湖龙井茶叶。制作时，先将虾仁去除头和背肠，焯水去腥，接着炒至微熟，加入龙井茶叶焖煮，最后加盐、味精等佐料，翻炒均匀即可。

成菜后，虾仁白嫩、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口。

龙井虾仁不仅是一道美食，还承载着丰富的文化内涵。它因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，具有浓厚的地方风味，是杭州名菜的代表之一。

综上所述，龙井虾仁是一道具有悠久历史和浓厚文化底蕴的杭州名菜，与年俗没有直接的联系，但它的制作方法和文化内涵与中国的传统节日和风俗密切相关。