青椒西红柿烩山药

青椒西红柿烩山药是一道简单美味的家常菜，主要食材包括山药、西红柿、青椒和五花肉。以下是这道菜的详细做法：

处理山药

山药去皮切块，放入蒸箱蒸15分钟，直到山药变软糯。

准备食材

青椒、大蒜、生姜切碎。

西红柿、五花肉切丁。

烩制

锅中倒油，下五花肉丁，煸炒出油后下入姜蒜。

下入西红柿炒出汁后，加入青椒翻炒。

加入蒸好的山药与适量清水烩煮。

加入适量盐、胡椒粉调味。

出锅前撒上葱花，翻炒片刻即可出锅装盘。

这道菜的调味极简，主要靠食材本身的鲜美和相互搭配。五花肉的油脂能渗入配菜中，增加风味。山药的粉糯绵密与青椒的微辣和西红柿的酸甜相得益彰，是一道营养又美味的家常菜。

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