山东水果萝卜腌制
山东水果萝卜腌制的方法如下：
食材准备
水果萝卜（如冰糖心萝卜）一根
糖适量
白米醋适量
盐适量
小米辣适量（可选）
姜片、蒜瓣（用于腌制）
腌制步骤
去皮切片：将水果萝卜去皮后切成厚片或条状。
盐腌：将切好的萝卜片撒上适量的盐，腌制30分钟至萝卜出水。然后将水份挤干。
糖腌：在萝卜片中加入适量的白糖，搅拌均匀，腌制10分钟左右，主要靠糖来调味。
醋腌：将白米醋倒入萝卜片中，搅拌均匀，继续腌制10分钟左右。
混合腌制：将盐腌、糖腌和醋腌后的萝卜片混合，加入姜片、蒜瓣和小米辣（如果喜欢辣），搅拌均匀后腌制3小时以上，以便更好地入味。