莴苣胡萝卜肉辣椒

莴苣胡萝卜肉辣椒是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括莴苣、胡萝卜和猪肉，辅以辣椒等调味料。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

莴苣 1根

胡萝卜 1根

猪肉 100克（瘦肉或五花肉均可）

辣椒 2个（根据口味调整）

大蒜 2瓣

生姜 1片

盐 适量

糖 少许

生抽 1勺

料酒 少许

淀粉 1勺

食用油 适量

做法

准备食材

莴苣和胡萝卜去皮后切成薄片或丝。

猪肉切成薄片或丝，加入少许生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

辣椒切成圈，大蒜和生姜切片。

炒制

热锅倒油，油热后放入姜片和蒜片爆香。

倒入腌制好的猪肉，快速翻炒至变色发白，盛出备用。

锅中再加一些油，放入辣椒圈翻炒出香味。

接着加入莴苣和胡萝卜，快速翻炒几分钟至断生。