猪肉印章说明

猪肉印章是 肉类食品安全监管体系中的重要一环，用于标识猪肉是否经过检验检疫合格，以及其具体的检验检疫情况。这些印章通常有以下几种颜色和含义：

蓝色印章

含义：蓝色印章表示该猪肉经过了动物检疫部门的检疫，是合格的猪肉，可以放心食用。

特点：蓝色印章通常为圆形，内部可能包含屠宰场的名称缩写、编号或检验检疫合格的标志等信息，有助于追溯猪肉的来源。

红色印章

含义：红色印章一般是由定点屠宰企业加盖的肉品品质检验合格印章，表示该猪肉经过了严格的检验检疫程序，属于合格的食用猪肉。

特点：红色印章的形状多为圆形，内部可能包含屠宰场的名称缩写、编号、屠宰日期和检验合格字样等信息，有助于追溯猪肉的来源。

紫色印章

含义：紫色印章也由定点屠宰企业加盖，代表肉品的品质检验，表明猪肉在屠宰完成后经过进一步检验，确保没有药物残留并且完全可供食用。

特点：紫色印章通常为圆形，内部可能包含屠宰场名称、生猪定点屠宰企业代码、屠宰日期和检验合格字样等信息。

其他颜色印章

长方形章：动物卫生检疫验讫印章，意味着猪肉已经通过了动物卫生监督机构的检疫，是合格的。

X形章：表示销毁，意味着这些猪肉禁止出售和食用，通常是有问题的猪肉。

三角形章：表示高温处理，这些猪肉需要在规定时间内进行高温处理后才能出售，不宜直接食用。

椭圆形章：表示工业油，这些猪肉不能食用，只能作为提炼工业用油使用。

建议

在购买猪肉时，消费者应注意查看猪肉上的印章，确保其颜色和形状符合上述标准。带有合格印章的猪肉可以放心食用，而带有不合格印章或特殊形状印章的猪肉则可能存在安全隐患，建议避免购买。