鲍鱼用啤酒炖汤可以吗

鲍鱼用啤酒炖汤是可行的，并且有多种做法。以下是一种常见的做法：

准备材料

鲍鱼 5到6只

葱末、姜末、蒜末

蚝油、生抽、啤酒、香油、水淀粉、白砂糖、盐等适量

处理鲍鱼

鲍鱼撒上盐，用刷子刷外表脏东西，清洗干净。

用勺子挖出鲍鱼肉，去除内脏，洗净鲍鱼肉和鲍鱼壳，在鲍鱼肉表面切菱形花纹。

炒香调料

锅中倒油，开火烧热，倒入葱末、姜末、蒜末，炒香。

加入蚝油、生抽、白砂糖、盐少许，翻炒均匀。

炖煮鲍鱼

倒入鲍鱼翻炒均匀，加入啤酒，开始炖煮。

炖煮约2-3分钟，让鲍鱼充分吸收啤酒的味道。

勾芡装盘

锅中剩余汤汁中放入水淀粉勾芡，加入香油，大火把汤汁煮开。