茄子配木耳做法

茄子配木耳的做法有很多种，以下提供几种常见的做法供您参考：

香脆茄子木耳馅饺子

食材：茄子、木耳、鸡蛋、大葱、普通面粉。

步骤：

1. 准备面粉，加入食盐和水搅拌成面絮，揉成面团醒发。

2. 木耳泡发，洗净后焯水。

3. 茄子切细丝，腌制出水分。

4. 葱切成葱花，鸡蛋炒成碎末。

5. 茄子丝和木耳碎混合，加入鸡蛋碎和葱花拌匀。

6. 面粉加水搅拌成面糊，包成饺子。

提示：面粉中加入食盐可以增加筋性，使饺子皮更筋道。

茄子烧木耳

食材：茄子、木耳、葱姜蒜、豆瓣酱、番茄酱、青红辣椒、生抽、白糖、水淀粉。

步骤：