酥肉粉和腊肉怎么做包子

酥肉粉和腊肉可以做包子，以下是两种不同的做法：

腊肉包子（使用酥肉粉）

材料

腊肉 500克

酥肉粉 100克

面粉 500克

温水 260ml

酵母 5克

白糖 10克

老抽 10ml

生抽 10ml

料酒 10ml

盐 适量

鸡精 5克

葱姜蒜适量

步骤

和面：

将面粉中加入酵母粉和白糖，用温水和面，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。

准备馅料：

将腊肉切成小丁，葱姜蒜切末，加入老抽、生抽、料酒、盐和鸡精拌匀，腌制10分钟。

炒制馅料：

锅中倒油，放入葱姜蒜末炒香，加入腌制好的腊肉丁翻炒至出油，盛出备用。

二次发酵：

将发酵好的面团分割成小剂子，擀成包子皮，包入炒好的腊肉馅，捏紧边缘。

蒸制：

将包好的包子放入蒸锅中，二次发酵15分钟，水开后蒸15分钟，关火焖5分钟。