清蒸紫苏黄骨鱼做法

清蒸紫苏黄骨鱼的做法如下：

食材准备

黄骨鱼250g

油8g

盐1勺

生抽2勺

葱10g

姜5g

蒜4颗

紫苏少许

做法步骤

前期准备：

黄骨鱼洗净后，放入盘中，均匀摸上盐。最好是偏淡一点，这样鱼才显得鲜。

把葱白和一半姜丝放在鱼上，和鱼身下。

蒸制：

上火蒸15分钟。

制作汤汁：

锅烧热后放少量油，油热后放另一半姜丝和蒜炸香。

将蒸鱼盘中的汤汁小心倒入锅中，再放些生抽，翻炒两下后放入葱叶，再翻两下，汤汁冒泡了，就可以关火了。

装盘：

快蒸好出锅前放上些紫苏和葱花，把汤汁淋到蒸好的鱼上就好了。

这种做法简单快捷，能够保留黄骨鱼的鲜美和紫苏的香气，非常适合家庭制作。