清蒸鳕鱼辅料

清蒸鳕鱼是一道美味且营养丰富的家常菜。以下是一种常见的清蒸鳕鱼佐料配方：

鳕鱼 400克

姜片适量

葱段适量

青红椒丝少许

料酒 1汤匙

生抽或白灼汁 2勺

食盐少许

食用油适量

蒸鱼豉油 2勺

具体步骤：

将鳕鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分。

在鳕鱼上放适量姜片，淋上1勺料酒，腌制10分钟，去腥增香。

蒸锅加水烧开，将葱、姜铺在盘底，放入腌制好的鳕鱼，上锅大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间），关火后焖2分钟。

取出蒸好的鳕鱼，倒掉盘中多余的汤汁，去掉葱姜，重新铺上新鲜的葱姜丝。

淋上生抽或白灼汁，浇上烧热的橄榄油。

撒上青红椒丝作为装饰，增加视觉效果。

小贴士：

腌制时间不宜过长，以免鱼肉过咸。

蒸鱼时火候要大，以保持鱼肉的嫩滑。

热油要均匀淋在葱花上，以充分激发香气。

通过以上步骤，你可以制作出一道色香味俱全的清蒸鳕鱼，搭配一些蔬菜如西兰花、胡萝卜等，可以使营养更加全面。