金针菇火腿肠做饼子

金针菇火腿肠做饼子的方法如下：

方法一：金针菇火腿鸡蛋饼

用料：

金针菇 1袋

鸡蛋 3个

葱花 适量

盐 适量

火腿肠 1根

黑胡椒粉 少许

做法：

1. 金针菇洗净去根，切碎约1厘米，火腿肠切小碎丁，小葱切碎。

2. 碗中打入三个鸡蛋，放入切碎的金针菇、火腿肠和葱花，加入少许的盐和黑胡椒粉，全部拌匀。

3. 平底锅烧热，放油润一遍，把多余的油倒出去，鸡蛋糊倒入锅里，把金针菇和火腿碎铺匀，小火加热。

4. 加热至定型，翻面，可以在锅上扣一个盘子，翻过来后再倒入锅里，继续小火加热。用铲子轻拍鸡蛋饼，没有沙沙的声音就是熟透了。

5. 盛出即可，建议选用有盖子的平底锅，没翻面前可以加盖焖，熟的快一点。

方法二：减脂金针菇饼

用料：

金针菇 适量

葱花 适量

鸡蛋 2个

全麦面粉 10克

火腿肠 2根

五香粉 随意

做法：

1. 金针菇眼看要烂掉，焯水剁碎，火腿肠葱花随意看着加点。

2. 打入两个鸡蛋，加盐、五香粉调味，加点全麦面粉增加稠度，调成糊状。

3. 热锅喷油，技术好的可以直接煎大饼，不过我觉着小饼比较好容易放到容器里，就舀一勺进锅里，中火，底下凝固大概三到五分钟，有点焦的时候翻面，再煎一会儿就可以出锅了。

方法三：金针菇火腿煎蛋饼

用料：

金针菇 一小把

火腿肠 一根

鸡蛋 一个

面粉 两勺

盐 少许

做法：

1. 金针菇切小段，火腿肠切勺，和鸡蛋、面粉、盐加水活成糊，下平底锅煎熟即可。

方法四：金针菇鸡蛋饼

用料：

鸡蛋 2~3个

金针菇 多半把

火腿肠 2根

小葱 3根

盐， 胡椒粉， 鸡精粉 适量

做法：

1. 金针菇洗净去根后，切成小碎沫，火腿切丁，小葱切碎沫，放盆里加三个鸡蛋。鸡蛋酌情金针菇的多少可加减，加太多了后饼子太稀，不容易凝固。

2. 放盐，鸡精粉，胡椒粉搅拌均匀。

3. 电饼铛加热倒油刷匀，然后把搅拌好的材料倒入电饼铛内，用铲子铲平均匀。

4. 两面都烤焦黄后，取出，切成小片，即好。

这些方法都提供了不同的金针菇火腿肠饼子的制作步骤和用料，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试制作。