豆腐掺韭菜

韭菜烧豆腐是一道营养丰富、鲜香可口的家常菜，以下是几种常见的做法：

做法一

食材：豆腐、韭菜、蚝油、生抽、盐、鸡精、白糖、淀粉、清水、葱、蒜、小米辣。

步骤：

1. 韭菜切成小段，加蚝油、生抽、盐、鸡精、白糖、淀粉和半碗清水搅匀备用。

2. 锅中油热后下入豆腐，小火煎至两面焦黄。

3. 另起锅，下入葱、蒜、小米辣爆香，再下入煎好的豆腐，倒入调好的料汁，小火咕嘟4分钟，出锅即可。

做法二

食材：豆腐、韭菜、蒜、小米辣、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、白糖、水淀粉。

步骤：

1. 水豆腐切成长条，油热下锅煎至八面金黄，盛出备用。

2. 锅中倒入蒜、小米辣，一勺辣椒粉爆香，倒入适量清水。

3. 加生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、少许白糖，再倒入煎好的豆腐，咕嘟两三分钟，然后淋一点水淀粉勾芡。