大米粉做米豆腐

大米粉可以用来制作米豆腐，以下是制作米豆腐的步骤：

煮浆

将大米粉调成浓浆，盛于锅内用温火烧煮，边煮边搅拌以免起疙瘩。豆腐块的软硬可以通过加水量来调制。

成型

煮至半熟时，将米浆倒入盆内，趁热和成馒头状的团块。

蒸熟

将和好的团块迅速放入蒸笼内，大火蒸熟，直至熟透。

存放

熟透的米豆腐冷却后，盛于缸或盆内，加清水浸泡，置于阴凉处保存。

食用

食用时取出米豆腐块，切成颗粒状，用清水漂洗一下，或置开水锅内煮沸2分钟，捞出后加上调料即可食用。

建议

在煮浆时，保持火候均匀，避免米浆起疙瘩，这样可以保证米豆腐的口感更加细腻。

蒸熟的过程中要注意观察米豆腐的状态，避免蒸得过烂或未熟透。