小黄花鱼炖豆腐的做法

小黄花鱼炖豆腐的做法如下：

食材处理

黄花鱼宰杀后去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，洗净后在鱼身两面划几刀。

嫩豆腐切成小块，香菇洗净切片，枸杞洗净备用。

姜片切丝，葱段切段。

煎鱼

锅中倒入食用油，油热后放入黄花鱼，煎至两面微黄。

煮汤

加入适量清水，放入姜丝、葱段、料酒，大火烧开。

撇去浮沫，转小火煮15分钟。

加入配菜

放入豆腐块、香菇片、枸杞，继续煮10分钟。

调味出锅

加入盐、白胡椒粉调味，搅拌均匀。

出锅前撒上葱花即可。

这样一道美味的小黄花鱼炖豆腐就完成了。建议选择新鲜的黄花鱼，这样做出来的菜肴味道更加鲜美。