鸡翅根红烧芹菜

红烧鸡翅根配芹菜是一道美味的家常菜，结合了鸡翅根的鲜美和芹菜的清爽，适合各个年龄段的人食用。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

食材准备

鸡翅根：4个

芹菜：200克

葱：2根

姜：3片

蒜：3瓣

干辣椒：3个（可根据口味调整）

八角：1个

香叶：2片

花椒：1小把

生抽：3勺

老抽：0.5汤匙

料酒：2汤匙

米醋：2勺

白糖：1大勺

盐：适量

五香粉：少许

油：适量

操作步骤

鸡翅根处理

鸡翅根用水浸泡1小时，洗净备用。

芹菜处理

芹菜洗净，切段备用。

炒糖色

锅中放油，加入白糖，小火炒至糖色变红，注意不要炒糊。

煎鸡翅根

将鸡翅根放入锅中，煎至表面微黄，翻面继续煎。