莲藕红枣黑豆炖猪脚

猪蹄黑豆红枣莲藕汤是一道营养丰富、具有多重保健功效的药膳。下面将详细介绍这道汤的制作方法、所需材料及营养功效。

材料

莲藕：200克

猪蹄：150克

黑豆：25克

红枣：8颗

当归：3克

姜片：3克

清汤：适量

精盐：适量

做法

准备材料

莲藕洗净切成块。

猪蹄洗净斩块。

黑豆、红枣洗净，浸泡20分钟备用。

煮汤

净锅上火，倒入清汤，下入姜片和当归，调入精盐烧开。

下入猪蹄、莲藕、黑豆和红枣，煲至熟透即可。

营养功效

保护肝脏：黑豆具有养肝护肝的功效。

补益脾胃：莲藕和红枣有助于脾胃健康。

滋阴养血：此汤可滋阴养血，对气血虚弱所致的缺乳、老年体弱所致的神经衰弱、失眠有食疗作用。

活血通乳：对产后妇女的乳汁不足有一定的改善作用。

增强体质：黑豆和猪蹄的组合有助于增强体质，润燥防寒。

小贴士

猪蹄先用火烧一下去掉毛，再焯水，可以去除腥味和血水，使汤品更清爽。

黑豆提前浸泡可以使其更容易煮熟，口感更佳。

根据个人口味，可以适量添加其他调味品如八角、桂皮等，增加汤的风味。

这道 猪蹄黑豆红枣莲藕汤不仅美味，而且具有多种保健功效，适合各个年龄段的人群食用，特别是在秋冬季节，有助于增强体质，润燥防寒。