肥肠冬瓜做法

冬瓜肥肠汤

用料：冬瓜500g、肥肠200g、竹荪适量、胡萝卜适量、香菇200g、木耳适量。

做法：

香菇、胡萝卜先煮一下。

冬瓜切片。

肥肠用的成品，姜去皮切片，蒜切片。

锅里一点油，姜蒜炒一下，把蒜捡出来。

放肥肠炒，喜欢有一点出油的干干的口感。

然后香菇、胡萝卜依次放进去炒一下。

加冬瓜，加热水。

竹荪处理干净，切段。

最后加入泡好的竹荪和木耳。

开锅，小火炖一会。

关火调味，盐、生抽一点，香油、蚝油一点。

清炖肥肠

用料：肥肠适量、冬瓜适量、绿豆适量、生姜适量、食盐适量。

做法：

新鲜肥肠用清水把两面洗净。

洗净的肥肠分类，将肥肠头和肥肠中段放入加盐的水中煮开，然后在清水洗净。

将处理好的肥肠头切斜刀。

煲仔一次性放好水，将切好的肥肠头放入煲仔中，生姜拍块放入，调大火，不停打上面的浮沫到汤清。

肥肠五分熟时加洗好的绿豆切好的冬瓜到肥肠耙软。

调人适量食用盐盛起。

冬瓜烧香肠

用料：香肠适量、冬瓜适量、蒜沫适量、生抽半勺、东古酱油适量、盐适量、食用油2勺。

做法：

锅中倒入适量食用油加入蒜沫炒香。

加入香肠和冬瓜再倒入适量清水大火闷烧五分钟。

加入盐，生抽和适量东古酱油。

出锅。

猪大肠冬瓜汤

用料：猪大肠（300g）、冬瓜（250g）、食用油少许、葱花少许、盐少许、味精2g。

做法：

猪大肠清洗干净后切成小段放入盘中备用。

冬瓜去皮去瓤后清洗，切成小冬瓜块备用。

锅内倒入适量油，放入葱花炒香，放入大肠和冬瓜块翻炒后加入适量水大火烧开转中火炖10分钟，撒入盐、味精调味即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。