芹菜叶晾晒

芹菜叶晾晒的方法如下：

直接晾晒法

将芹菜叶择洗干净，去掉发黄的叶子，留下新鲜的叶片。

将新鲜的芹菜叶铺在干净的平面上，如竹筛或网状托盘，放在太阳底下直接晾晒。

晾晒过程中要定期翻动，以确保均匀受热，避免叶子晒焦。

焯烫后晾晒法

将芹菜叶择洗干净，放入盐开水里焯烫几分钟，以去除部分水分和杀菌。

捞出沥净水分后，再放到太阳下晾晒。焯烫可以保持叶子的绿色，并使其更容易晒干。

蒸后晾晒法

将新鲜的芹菜叶清洗后，放入蒸锅中用笼屉稍蒸至变色（通常至半熟状态）。

蒸好的芹菜叶捞出后，稍微沥去多余的水分，再在太阳下晾晒。

传统草木灰法 （适用于安徽等地）：

将芹菜叶与草木灰和水搅和在一起，让芹菜叶上沾满草木灰。

沾满草木灰的芹菜叶拿到太阳底下晒上两天即可。这种方法有助于保存更长时间。

腌制后晾晒法

将晒干的芹菜叶取出来，加入适量的调料和酱汁搅拌均匀腌制两个小时。