豆腐炒鸭肠
豆腐炒鸭肠是一道色香味俱佳的家常菜，主要原料包括鸭肠和豆腐，搭配蒜瓣、葱沫、姜末等调味料，通过炒制而成。下面是这道菜的详细做法：
主要食材
鸭肠：300克
豆腐：1大块
蒜瓣：250克
葱沫：10克
姜末：10克
精盐：1小勺
味精：少许
水淀粉：2分之1勺
酱油：2小勺
绍酒：2大勺
淀粉、高汤、色拉油：各适量
制作步骤
准备食材
鸭肠洗净，切成段。
豆腐切成块。
蒜瓣剁成蒜蓉。
葱切成葱花，姜切成姜末。
煸炒调料
净锅置火上，加入色拉油烧至六成热。
下入葱花、姜末煸炒出香味。
煮制食材
加入酱油、绍酒、高汤，用旺火烧沸。
放入鸭肠段和豆腐块，转小火烧煮5分钟。