猪肝煮汤怎么清洗内脏

要清洗猪肝以煮汤，可以遵循以下步骤：

将猪肝切成薄片，这样血水更容易出来。

将切好的猪肝放入大碗中，倒入清水没过猪肝，浸泡10-15分钟，期间可以轻轻搅动几下，帮助血水排出来。

加入适量的盐和一勺淀粉，把它们均匀地撒在猪肝上，用手轻轻揉搓几分钟。盐能够去腥、杀菌，而淀粉则像吸尘器一样，能够吸附掉猪肝里的血水和杂质。

搓洗过后，继续把猪肝放入清水中浸泡，最好能换水2-3次，每次浸泡5分钟左右，直到水变清澈为止。

用清水洗过后的猪肝，可以再次加入2滴醋或少量食盐浸泡30分钟，这样能进一步去除有害物质，再用清水漂洗干净。

焯水去腥（可选）：

在锅中烧一锅开水，加入几片姜和少许料酒，然后将腌制好的猪肝放入锅中焯水，焯水的时间不宜过长，大约1-2分钟即可。焯水后，将猪肝捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。

通过以上步骤，猪肝的清洗工作就完成了。这样处理后的猪肝煮汤时，不仅口感更佳，而且更加健康卫生。