海木耳凉拌鸡丝
海木耳凉拌鸡丝是一道简单又美味的凉菜，主要材料包括泡萝卜、木耳和鸡胸肉。下面是详细的制作步骤和调料配方：
材料准备
主料：
泡萝卜 1个（切丝）
木耳 1小把（泡发撕小朵）
鸡胸肉 1块（煮熟撕成细丝）
调料：
小葱 适量
椒盐或花椒 少许
白糖 1/2勺
辣椒面 适量（能吃辣的多放）
盐 适量
老抽 1勺
生抽 2勺
豆腐乳 1勺
制作步骤
准备食材
泡萝卜切成细丝，稍微泡水以去掉部分咸味。
木耳提前泡发，用热水焯一下，保留脆爽口感。
鸡胸肉冷水下锅，加入姜片和料酒煮熟后，用手撕成细丝。
调制料汁
小碗中加入2勺生抽、1勺老抽、少许白糖、椒盐或花椒粉，再根据个人口味加入适量辣椒面。搅拌均匀备用。