烘焙面包发面要点

烘焙面包发面的要点如下：

材料准备

高筋面粉：这是做面包的主要原料，能让面包有嚼劲和松软的口感。

干酵母或发面剂：这是让面团发酵的关键，发酵后的面包更加松软可口。

白糖：增加面包的甜味，也能帮助面团发酵。

鸡蛋、牛奶或温水：增加面团的湿度和营养，也能让面包口感更好。

食用油：让面团更光滑，也能让面包在烘烤时更容易上色。

盐：提升面包的风味。

制作步骤和面

找一个大碗，把面粉、酵母、白糖、盐都倒进去，搅拌均匀。

打入鸡蛋，倒入牛奶或温水，一边倒一边用筷子搅拌，搅成面絮状。

加入食用油，用手揉成光滑的面团。这个过程可能需要点时间，要耐心地揉，直到面团光滑有弹性。

发酵

把揉好的面团放进一个涂了油的碗里，盖上保鲜膜或者湿布，放在一个温暖的地方发酵。一般发酵到原来体积的两倍大就可以了，这个过程大概需要1到2个小时，具体要看室温。