青椒洋葱鸡蛋酱拌面
青椒洋葱鸡蛋酱拌面是一道简单又美味的家常菜，适合各种面条，如宽面、手擀面或挂面。下面是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
面条：200克（根据人数适量增减）
鸡蛋：2-3个
青椒：1-2个（根据口味调整）
洋葱：1/3个
大蒜：2-3瓣
小米辣：2-3个（可选，增加辣味）
生抽：1-2勺
老抽：1/2-1勺
蚝油：1勺
黄豆酱：1-2勺
淀粉：1小勺
清水：半碗至一碗（根据酱汁浓稠度调整）
盐：适量
白糖：少许
香油：几滴
食用油：适量
制作步骤：
煮面条
锅中加水烧开，放入面条，用筷子轻轻拨散，防止粘连。
水开后下面条，煮至八分熟时捞出，过凉水沥干水分。