青椒蒜泥凉拌鸡

青椒蒜泥凉拌鸡是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括三黄鸡、青椒、香葱、香菜等，搭配蚝油、剁椒、白糖等调味料，口感鲜嫩，酸辣爽口。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

三黄鸡 1斤（或鸡腿肉 200克）

青椒 1个

香葱 3根

香菜 3根

黄瓜 1根

生姜 1块

蒜 3瓣

蚝油 1勺

剁椒 1勺

白糖 1勺

生抽 3勺

白醋 2勺

熟白芝麻 1勺

花椒油、香油、辣椒油（可选）