木耳腐竹红萝卜西芹

木耳腐竹红萝卜西芹是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

西芹：100克

腐竹：100克

木耳：适量

胡萝卜：1小段

食用油：适量

盐：适量

鸡精：适量

调味料（如花椒、酱油、醋、糖等）：根据个人口味调整

步骤

准备食材

西芹洗净，撕掉老筋，切成5-7厘米长的段。

腐竹用温水泡发，切成小块。

木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

胡萝卜洗净，切成片或小段。

焯水

锅中烧开水，放入西芹焯水1-2分钟，捞出后立即放入冰水中过凉，沥干水分。

腐竹和木耳也放入开水中焯一下，捞出沥干水分。

炒制

热锅凉油，放入花椒炒香（注意火候，避免花椒糊掉）。