鲜木耳有味吗
正常情况下， 鲜木耳是没有异味的。优质鲜木耳应具有以下特点：
外观：
外表色泽呈黑褐色，质地柔软，耳片大而均匀，耳瓣舒展，体轻干燥，膨胀性好，无杂质。
手感：
手摸上去干燥，无凹凸物无颗粒感。
气味：
嘴尝无异味，有清香气味。
如果发现鲜木耳有霉味或其他异味，说明可能已经受到霉菌污染，是不可以食用的。此外，鲜木耳含有卟啉类光感物质，在食用后若被太阳照射，可能引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。
因此，在食用鲜木耳时，应注意检查其外观、手感和气味，确保其品质新鲜且无异味，以保障食品安全和健康。