正宗红烧肉的形状

红烧肉的传统形状是 方块状，通常为 长方形或正方形。在家庭烹饪中，可以根据个人喜好切成不同大小的块状，但总体形状以方正为主，边缘整齐。肉块的大小可以根据实际情况进行调整，但常见的做法是将五花肉切成约1厘米厚的片，以确保烹饪过程中均匀受热，达到理想的口感和风味。

在烹饪红烧肉时，建议选择肥瘦相间的五花肉，这样可以使肉质更加松软可口，肥而不腻。将五花肉切成大小均匀的块状后，可以通过煸炒使肉质更加紧实，再经过长时间的慢炖，使肉质变得软糯，汤汁醇厚。

因此，红烧肉的标准形状是 方块状，可以根据实际情况进行适当调整。