角瓜猪肉包子的做法

角瓜猪肉包子的做法如下：

材料准备

猪肉100g（或500g，根据个人口味）

角瓜1个（或750g，根据个人口味）

胡萝卜50g（可选）

油适量

盐适量

葱适量

酱油适量

料酒适量

鸡精适量

香油适量

白糖适量

酵母粉适量

泡打粉适量

制作步骤

面粉500克，加入适量的安琪酵母粉和泡打粉，用温水和面，然后醒面半小时。

猪肉馅放入盐、酱油、料酒、葱、姜末，搅拌均匀后加入胡萝卜丝（可选），继续搅拌至材料充分融合。

角瓜去皮、洗净、擦丝，用盐腌制后挤出水份，然后加入肉馅中，搅拌均匀。

将醒好的面团切成小剂子，擀成外圈薄中间稍厚的面饼皮。

包入馅料，饧十分钟左右，然后上锅蒸25分钟。

包子放入蒸锅中，注意热气要从冷水开始蒸煮，这样可以保持包子的松软口感。

大火蒸10-15分钟，待包子皮变白且有光泽，即可关火出锅。

现在，您的角瓜猪肉包子已经做好了!您还可以根据个人喜好在包子表面刷上蒸锅内留下的水汽，使包子更加有光泽。

小贴士

搅拌肉馅的时候一定要朝一个方向，这样可以使肉馅更加有嚼劲。

角瓜可以用插菜板插成丝，然后挤出水份，这样可以去掉角瓜中的涩味，使馅料更加清爽。

希望这些步骤能帮助您制作出美味的角瓜猪肉包子!