醋莲藕怎样炒

炒糖醋莲藕的步骤如下：

准备食材

莲藕2节

番茄酱4勺

生抽1勺

白醋1勺

白糖1勺

食盐适量

清水4勺

葱花或香菜适量（可选）

处理莲藕

将藕清洗干净，用刮皮刀削去表皮备用。

切成粗条状，再切成小块备用，切完之后不要清洗掉藕块上的淀粉。

调制糖醋汁

在小碗中一次加入4勺番茄酱、1勺生抽、1勺白醋、1勺白糖、适量的食盐和4勺清水，充分搅拌均匀备用。

炒制

起锅烧油，油热后下入藕块翻炒1分钟。

倒入糖醋汁，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮4分钟左右。

翻炒收汁，由于藕自身带有淀粉，所以不用在糖醋汁里加淀粉。

出锅装盘

出锅装盘，可以再撒点葱花或香菜，根据喜好自己决定。

这样一道鲜香爽脆、酸甜适口的糖醋莲藕就完成了。希望你喜欢这个食谱!