虾莲藕玉米做法
虾莲藕玉米的做法如下：
食材准备
莲藕1节
虾仁150g
玉米粒100g
蒜末适量
鸡精、胡椒粉适量
水淀粉适量
青红椒片适量（可选）
葱2根（可选）
生抽、盐适量（可选）
处理食材
莲藕去皮洗净切薄片，加点白醋浸泡15分钟，防止氧化。
虾仁洗净，用少许生抽和葱段腌制一会儿。
玉米粒如果是罐头装的，可以直接使用；如果是新鲜玉米，则需要剥粒并清洗干净。
葱切成葱花备用。
焯水
锅中加水烧开，加入少许油和盐，将莲藕片放入沸水中焯烫30秒左右，捞出后立即放入冷水中过凉，以保持其爽脆口感。沥干水分备用。
如果使用青红椒片，也可以在此时焯水。