东北烀猪肝做法

东北烀猪肝的做法如下：

选材 ：选择新鲜、颜色红润、表面光滑无硬块的猪肝。

清洗：

将猪肝用清水冲洗干净。

初步煮制

凉水下锅，加入猪肝，中小火煮开，捞出来冲洗干净。

换水，加入料酒、葱段、花椒和姜片，再次煮开。

焖煮

将煮开的汤水加入猪肝，小火盖盖子煮，用筷子扎最厚的地方，如果出血水则继续煮，直到没有血水为止。

关火，焖5分钟。

切片：

将煮好的猪肝切片。

调味：

根据个人口味，可以适量加入盐、胡椒粉等调料。

装盘：

将切好的猪肝摆放在盘中，可以搭配一些葱花或香菜作为点缀。

烹饪技巧

煮猪肝时，火候要掌握好，避免煮得过火，以免猪肝变硬。

焖煮的过程中，要保持小火，让猪肝充分吸收汤汁的味道。

切片时，尽量切薄一些，这样口感更佳。

通过以上步骤，你就可以做出一道美味的东北烀猪肝了。