浙江春季凉菜有哪些

浙江春季的凉菜种类丰富，以下是一些推荐的春季凉菜：

龙井虾仁：

新鲜的河虾仁配上明前龙井，清香扑鼻，虾仁滑嫩多汁，茶香若隐若现，是春季的清新名菜。

干炸响铃片：

肉片炸得金黄酥脆，咬一口会发出响声，虽然冬天吃最过瘾，但其酥脆的口感在春季也颇受欢迎。

荷叶粉蒸肉：

这道菜在夏天吃最过瘾，但在春季也可以作为一道清淡的凉菜。

马兰头拌豆腐干：

马兰是江南四大可食用野菜之一，马兰头拌豆腐干是宁波春天的一道冷菜，清新爽口。

凉拌西芹：

西芹含有多种维生素和矿物质，有助于排毒养颜，减肥美容。配上白醋、葱末和鸡精调味，味道清爽鲜美。

凉拌黄瓜：

黄瓜是一种常见的清凉蔬菜，可以加上蒜泥、醋、辣椒油等配料，让它更开胃美味。

凉拌萝卜丝：

萝卜含有丰富的维生素和微量元素，加上葱花、芝麻酱、糖等调味，口感清香可口。

凉拌土豆丝：

土豆丝焯水后加入蒜末、葱段、香菜段等调料，拌匀即可食用，口感爽脆。

凉拌海带丝：

海带丝焯水后加入香菜、葱蒜末等调料，拌匀即可食用，口感爽脆。

柠檬手撕鸡：

鸡胸肉煮熟后撕成小条，加入柠檬片、葱姜蒜、辣椒油等调料，拌匀即可食用，酸甜可口。