凉菜鱼子装盘

凉菜鱼子装盘的步骤如下：

准备鱼子

把控好水的凉鱼子装盘备用。

炒制韭菜

把洗净的韭菜切成如下的形状备用。

锅中放适量的植物油，等油6成热时，倒入切好的韭菜搅炒均匀。

加入适量的食盐继续炒烧。

最后放适量的鸡精，搅拌均匀，出锅装一个合适的容器里。

混合鱼子和韭菜

把炒好的韭菜加入凉鱼子上面，搅均匀。

调制酱汁 （可选）：

调汁里面可放自己喜欢吃调料，放置10分钟左右。

最后，把上面的调汁倒入，并且搅拌均匀即可享用。

装盘

将炒好的韭菜和鱼子混合均匀后，装入盘中。