洋白菜做凉菜

凉拌洋白菜是一道清爽可口的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是几种不同的凉拌洋白菜做法，供您选择：

做法一

用料：

洋白菜 半个

小米椒 半个

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

白糖 适量

鸡精 适量

蒜 三瓣

步骤：

1. 半个洋白菜洗净后手撕成小块。

2. 锅中水开后放入焯水两分钟后捞出。

3. 过凉水后沥干水分，装入大碗中。

4. 蒜切碎，小米椒切碎后放入菜上。

5. 将炸好的花生油浇在蒜粒上，激发出蒜的香味。

6. 分别加入适量生抽、盐、蚝油、白糖、鸡精拌匀。

7. 装盘食用。

做法二

用料：

白菜1颗

红辣椒1个

盐 适量

醋 适量

姜 适量

蒜 适量

步骤：

1. 白菜洗净沥干水分备用。

2. 卷心菜切丝，尽量切薄。

3. 把切好的白菜放进保鲜盒。

4. 撒一层盐。

5. 再铺一层盐，重复这个过程，直到盖住为止，用手按压。

6. 加入姜丝、蒜丝和红辣椒丝。

7. 在红辣椒上撒一点盐。

8. 加少许醋。

9. 腌制1个半小时，直到白菜沥干，然后搅拌均匀。

做法三

用料：

洋白菜 半个

盐 少许

油 少许

香油 少许

白糖 少许

生抽 少许

步骤：

1. 准备半个洋白菜。

2. 把洋白菜洗净。

3. 把筋撕掉摘成一片片。

4. 做一小锅水。

5. 切成小块放入盘里。

6. 切成小块。

7. 水烧开放入切好的洋白菜。

8. 捞出来。

9. 捞到凉水盆里。

10. 控干水放到盘里。

11. 放生抽。

12. 放盐。

13. 放香油。

14. 放白糖。

15. 拌匀上桌。

做法四

用料：

圆白菜 1颗

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

辣椒 适量

食用油 适量

细盐 适量

料酒 适量

白醋 适量

白糖 适量

芝麻 适量

步骤：

1. 圆白菜洗净，切成大小适宜的片状，备用。

2. 辣椒切圈，大蒜、姜切末，备用。

3. 待这些准备工作都做好之后，起锅，向锅中加入适量清水，待水沸腾后，将圆白菜放入，蒸煮片刻。

4. 直至圆白菜变软之后，立即捞出，用凉水简单地冲洗后，沥干水分，放入碗中，备用。

5. 随后另起一锅，向锅中加入适量食用油，待食用油七八成熟时，放入蒜、姜、辣椒，进行煸香，之后立即淋到圆白菜上。

6. 最后再放入料酒、白醋、白糖、盐，搅拌均匀，最后撒上芝麻即可食用。

做法五

用料：

圆白菜 1颗

大蒜 适量

香菜 适量

盐 适量

味精 适量

白醋 适量

香油 适量

芥末油 适量

干辣椒 适量

辣椒碎 适量

步骤：

1. 圆白菜洗净，用手掰成小块。

2. 圆白菜焯水，过凉水，并控干水分。

3. 圆白菜装入大碗中，放入所有的作料，拌均匀即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法。希望这些凉拌洋白菜的做法能为您的餐桌增添一道清爽的美味。