清蒸螃蟹蔬菜

清蒸螃蟹是一道经典的海鲜料理，以其简约的烹饪方式和螃蟹的天然鲜甜滋味深受食客喜爱。以下是一种简单的清蒸螃蟹的做法，以及搭配的蔬菜建议：

清蒸螃蟹的做法

准备材料

螃蟹 2只

姜片 适量

蒜末 适量

青蒜 适量

料酒 适量

清汤或者水 适量

盐 适量

食用油 适量

清洗螃蟹

将螃蟹洗净，用厨房纸巾擦干。

用细线扎紧螃蟹的腿，防止蒸煮过程中蟹腿掉落。

腌制螃蟹 （可选）：

将姜片、葱段、料酒和适量的盐均匀地洒在螃蟹上，腌制10分钟，让螃蟹充分吸收调料的味道。

蒸螃蟹

蒸锅里放入足够的清水烧开，加入生姜片和料酒。

将螃蟹肚皮朝上放在蒸屉中，水开后上锅大火蒸15-20分钟。

准备蘸料（可选）：

将姜、蒜切末，放入小盘里，加入适量的生抽、醋、糖和盐，搅拌均匀，作为蘸料。

出锅享用

蒸好的螃蟹取出，撒上切好的青蒜，即可食用。